Chapeau :50-200mm,
convexe puis aplani et en entonnoir ou perforé dans la vieillessse,
grosses écailles ± concentrique, brun-beige sur fond plus clair. marge
plus claire
Hyménophore: blanchâtre puis concolore, aiguillons décurents
Stype: 50-100mm, souvent excentré, en massue, blanchâtre sale un peu brunissant, base avec mycellium blanc
Écologie :
été-automne, forêts de conifères, sous les épicéas ;trouvé
à Bois d'Amont(39) le18/9/04
Odeur : faible mais agréable (de chicorée)
Saveur : douce à amère
Réactif : KOH pas de réaction sur la chair ou légèrement olive
Microscopie:
Comestibilité :
comestible médiocre quand il est jeune, aussi utilisé séché
comme condiment, en poudre ou en morceaux dans l'huile ou le vinaigre
Remarque
: caractéristique par sa grande taille et avec son chapeau hérissé de
grosses écailles brunes - Sarcodon squamosus pousse sous les
pins, son chapeau est noirâtre et ses écailles non dressées
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