Chapeau :
60-120mm, plan-concave ± creusé, ridé au centre,
blanc, taché de jaune-ochracé, marge enroulée
Lames :
trés serrées, adnées, ± décurrentes,
blanches, blanchâtre, crème-rosé,
Stipe : 40-100mm, cylindrique, ± aminci à la base, blanc, jaune-ochracé à la pression
Écologie :
été-automne, sous feuillus (hêtres) trouvé à Bleurville(88) 28-8-2004
Odeur : agréable, fruitée
Saveur : piquante
Réactif :
KOH sur la chair orange - Pierre ROUX :
KOH et NaOH réagissent en jaune d'or sur le lait isolé.
TL4 (dangereux) réagit en violet sur la chair (qui a du lait),
en jaune orangé sur les lames et en rouge orangé sur la
chair de la base du pied. Marcel LECOMTE
: lait blanc à l'émersion, qui s'oxyde rapidement en vert
olive ; isolé sur une lame de verre, il devient orange vif
à la potasse. Cette espèce réagit progressivement
en bleu au formol (après 24 heures) et au sulformol
(après 20 minutes)
Microscopie
: sporée crème
Comestibilité : non comestible
Remarques
: lait blanc, vert bleuâtre en séchant, brûlant et amer, orange dans
KOH - chair se tachant lentement (3-4h) de verdâtre à la coupe -(
ressemble beaucoup à L. piperatus mais celui-ci à un lait immuable même
à la potasse)
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