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Agaricomycetes ; Agaricomycetidae ; Agaricales ; Agaricaceae ; Agaricus
Agaricus silvaticus
Syn : Agaricus sanguinarius

Agaric des forêts - Agaric sylvatique

                                                                                            Nom courant :   Agaricus sylvaticus Schaeff.                                   




spores basides




 

Chapeau : 40-80mm, hémisphèrique à convexe puis aplani, fines squasmes brunes sur fond blanchâtre, rougissant à la coupe

Lames :  latges, libres,  gris-rose pâle  puis brun pourpre, arêtes faiblement floconneuses

Stipe : 80-120mm, rigide, cassant plein puis creux, base bulbeuse, blanc à rose au  dessus de l'anneau, blanc ± floconneux en dessous - anneau blanc fragile

Écologie : été-automne, forêts de conifères plus rarement de feuillus 

Odeur : agréable fongique

Saveur : douce

Réactif : réaction de Schäffer positive

Microscopie : sporée brun foncée

Comestibilité : comestible

Remarque : confusion possible avec : - Agaric haemorrhoidarius dont la chair rougit immédiatement et intensément - Agaricus langei à spores elliptiques et plus grandes - Agaricus bernardii plus trapu, sur sol généralement sablonneux, parcs, pelouses - Agaricus augustus à forte odeur d'anis ou d'amandes amères, coloration à la coupe assez faible


Position in classification : Agaricaceae, Agaricales, Agaricomycetidae, Agaricomycetes, Agaricomycotina, Basidiomycota, Fungi