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Agaricomycetes; Agaricomycetidae; Agaricales; Agaricaceae; Agaricus
AGARICUS bitorquis
Syn: Agaricus edulis

-Agaric des trottoirs

                               Nom courant:  Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc.                                    










 

Chapeau : 40-100mm, hémisphérique puis convexe et enfin étalé, souvent bosselé, blanc à ochracé pâle, souvent recouvert de terre ou de débris, marge enroulée

Lames : étroites, libres, rose pâle puis lilas et brun pourpre, arêtes floconneuses plus pâles

Stipe : 40-60mm, très ferme, blanchâtre - anneau double membraneux, base du pied rougit ± à la coupe

Écologie : été-automne, sur sol compact, chemin et sentiers, voire trottoirs dont il soulève le bitume    

Odeur : fongique

Saveur : douce de noisette

Réactif : réaction de Schäffer négative

Microscopie : sporée brun chocolat

Comestibilité : comestible, sous réserve du lieu de collecte

Remarque : typique par sa venue au bord des chemins et son habitude de soulever la terre ou le bitume, le pied engainé, l'anneau double, la chair compacte et les débris de terre fixés au chapeau sont d'autres caractéristiques


Position in classification: Agaricaceae, Agaricales, Agaricomycetidae, Agaricomycetes, Agaricomycotina, Basidiomycota, Fungi